Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.11.2019




Рецепты из тыквы


Курд из черной смородины и шоколада

Автор:

Курд из черной смородины с шоколадом — изумительно ягодный соус, который подойдет, например, для пропитки бисквитных коржей. Он подходит к блинам, сырникам и оладьям, составляя конкуренцию всевозможным шоколадным соусам. Им можно поливать мороженое и любые десерты. Летом для курда используйте свежую смородину, ну а зимой отлично подойдет замороженная ягода.
Курд из черной смородины и шоколада. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • яйцо – 2 шт.
  • смородина – 250-270г
  • масло сливочное – 60г
  • шоколад молочный – 50-60г
  • сахар – 120г.

Рецепт приготовления:

Курд из черной смородины и шоколада, Шаг 01

Ягоды смородины переложите в сотейник. Свежие ягоды необходимо перебрать, удалить хвостики, а замороженной смородине дать немного оттаять.

Курд из черной смородины и шоколада, Шаг 02

Проварите ягоды примерно пять минут, огонь должен быть низким. Смородина должна пустить и полностью отдать свой сок.

Курд из черной смородины и шоколада, Шаг 03

Теперь процедите все через сито с мелкой решеткой. При процеживании ягоды смородины растирайте ложкой или деревянной лопаткой.

Курд из черной смородины и шоколада, Шаг 04

Получившийся сок верните в кастрюлю.

Курд из черной смородины и шоколада, Шаг 05

Вбейте в смородиновый сок одно куриное яйцо и желток от второго яйца.

Курд из черной смородины и шоколада, Шаг 06

Перемешайте все активными движениями с помощью венчика. Отправьте кастрюлю на очень маленький огонь, прогрейте жидкость полминуты, не давая ей закипеть. Постоянно помешивайте венчиком.

Курд из черной смородины и шоколада, Шаг 07

Добавьте кусочек вкусного сливочного масла, всыпьте сахар и положите кусочки шоколада. Поместите кастрюлю снова на огонь, постоянно помешивая, варите курд 2-3 минуты, пока масло, шоколад и сахар не растворятся. Курд за это время загустеет.

Курд из черной смородины и шоколада, Шаг 08

Теперь процедите его через самое мелкое ситечко и немного остудите. Курд из черной смородины с шоколадом готов. Приятного аппетита!

2016-07-19


Курд из черной смородины и шоколада

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю