Пшенные каши
Пшенка (пшенная крупа) - это семена проса, очищенные от наружной оболочки. Пшенную кашу варят и на воде, и на молоке. Перед варкой пшенку надо хорошо промыть желательно горячей водой, пока вода не станет полностью прозрачной. Кашу заливают большим количеством воды, варят до полуготовности, затем остатки воды сливают и варят до готовности на молоке. При выборе крупы, отдают предпочтении более желтым зернам - каша получится вкуснее. Из более темного пшена, каша получится рассыпчатой, из светлого - скорее всего, получится размазня. Различают пшено-дранец, шлифованная и дробленая пшенка. Пшено-дранец - это цельные зерна, очищенные от цветочных пленок: крупа блестящая, имеет слегка горьковатый привкус, ее редко используют для приготовления каши. Просо, у которого семена очищены от цветочных пленок, плодовых оболочек и зародыша - шлифованное или толченое пшено. Эта крупа желтее, чем пшено-дранец, но не блестит. Такое пшено лучше усваивается, быстрее варится, подходит для каш и запеканок. Дробленое пшено - это раздробленные ядра проса, которые варятся очень быстро. Такое пшено хорошо для вязких каш и биточков. При покупке пшенки смотрите на дату фасовку и срок годности. Пшено долго не лежит, крупа горчить. Легкую горчинку можно удалить, если перед приготовлением ошпарить крупу кипятком или всухую обжарить на сковороде.
Кукурузно-пшенная каша на воде
Кукурузно-пшенная каша, приготовленная на воде - полезная и питательная. Она поможет разнообразить ваше повседневное меню, потому что сочетание пшена и кукурузной крупы на вкус очень удачное. Такая каша подойдет на гарнир к мясным отбивными или рыбны...
Пшенная запеканка с яблоками
Пшенную запеканку с яблоками готовят на завтрак или ужин. Вместо яблок можно взять другие добавки. Запеканка может быть как сладкой с добавлением сахара, меда или сухофруктов, так и соленой с овощами или мясом. Из перечисленных в рецепте продуктов по...
Пшённая каша с мясом и шкварками
Лучше всего это блюдо получается на костре, но и в казане на плите будет вполне хорошо. Главное, соблюсти принцип - всё готовится в одной посуде, никаких отдельных зажарок. ...
Пшённая каша с сыром и яйцом
Такая каша действительно очень вкусная, нежная и сытная, подходит и на обед и на ужин. Можно еще добавить несколько листиков базилика или сделать зелёный салатик. У кого есть пармезан - лучше пармезан, но и с голландским сыром хорошо. Ингредиенты в р...
Несладкая пшенная каша с тыквой
Я не люблю молочные каши, а традиционно тыквенная каша варится на молоке с пшеном или рисом. Вариант несладкий мне нравится гораздо больше, в этом рецепте, на мой взгляд, всё сочетается идеально - нежность пшена, сладость тыквы, кислинка помидоров, с...
Каша пшённая с тыквой в мультиварке
Кашу варила в мультиварке на программе «Молочная каша». Получилась сладкая солнечная пшенная каша с тыквой....
Тыквенная каша с пшеном
Еще один вариант приготовления тыквенной каши с пшеном. Из специй добавляют только корицу. Молоко лучше брать цельное коровье. Если нет, то лучше Можайское, топлённое - вкус даёт....
раздел: Пшенные каши
Пшенная каша с картошкой
Готовим постное блюдо - пшенную кашу с картофелем. Чтобы крупа и картофель сварились одновременно, картофельные кубики должны быть маленькими. По желанию, в готовую кашу можно добавить жареный лук....
раздел: Пшенные каши
Каша пшенная с тыквой (тыковик)
пшено, вода, молоко, масло сливочное, сливки, яйцо, тыквенное пюре
раздел: Русская кухня, Пшенные каши
Каша пшенная с черносливом
крупа пшенная, чернослив (без косточек), сливочное масло, вода
раздел: Пшенные каши
Пшенный каравай
вязкая пшенная каша, яйцо, сливочное масло, толченые сухари, соль
раздел: Пшенные каши, Каравай
Крупеник
рассыпчатая пшенная (или гречневая) каша, протертый творог, яйцо, сливочное масло, сметана, молотые сухари, соль, сахар
раздел: Пшенные каши, Крупеники
Каша пшенная с грибами
грибы сушеные (белые грибы, подосиновики, подберезовики), пшено, лук репчатый, растительное для жаренья, соль
раздел: Пшенные каши
Биточки пшенные
пшено, вода или молоко, сахар, соль, толченые сухари, сливочное масло, яйцо
раздел: Пшенные каши
Каша пшенная с черносливом и грецкими орехами
пшено, вода, чернослив (мелко нарезанный), грецкие орехи, сливочное масло, соль и сахар
раздел: Пшенные каши
Каша "Янтарная"(из пшена с яблоками)
пшено, молоко, сахар, вода, яблоки, масло сливочное, сметана
раздел: Пшенные каши
Каша боярская (из пшена с изюмом)
пшено, изюм, молоко, сахар, масло сливочное, яйцо
раздел: Пшенные каши
Запеканка из пшена по-украински
грибы, бекон копченый, репчатый лук, пшено, мята
раздел: Пшенные каши
Запеканка тыквенная с пшеном
тыква, пшено, молоко, яйцо, сметана, соль
раздел: Пшенные каши, Запеканки из тыквы
Рагу с пшеном и свежими помидорами
помидоры, картофель, пшено, репчатый лук, морковь, брюква, петрушка (корень), сельдерей (корень), растительное масло, перец черный горошком, лавровый лист, укроп, петрушка, соль.
раздел: Пшенные каши, Овощные рагу
Пудинг из пшенной крупы с фруктовым сладким соусом
молоко, масло сливочное, яйцо, сахар, лимон, изюм, цукаты, пшено, малина, сахар, картофельная мука
раздел: Пшенные каши
реклама
