Говяжий зельц с острым перцем
Для рецепта вам потребуется:
- говяжьи головы (мясо) - 1.5 кг
- свиные ножки (мясо) - 1.7 кг
- свиные желудки - 1 кг
- кожа свиная - 200г
- петрушка (корень) - 120г
- черный перец (молотый) - 10г
- кайенский перец (молотый) - 5г
- горчица (сухая) - 5г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Говяжий зельц с острым перцем необходимо...
Мясо говяжьих голов, свиные ножки, желудки и кожу нарубить, выложить в глубокую кастрюлю, залить водой, добавить корень петрушки и варить в течение 3 часов.
Готовые субпродукты пропустить через мясорубку, соединить с черным и кайенским перцем, добавить горчицу и соль и тщательно перемешать.
Полученную массу выложить в форму, залить подогретым бульоном, оставшимся после варки субпродуктов, немного охладить и поставить в холодильник на 3-5 часов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
