Стейк из пашины
Для рецепта вам потребуется:
- пашина говяжья (боковой и наружный куски тазобедренной части) - 600г
- лимон - 1 шт.
- соевый соус - 1/3 стакана
- растительное масло - 3 стакана
- чеснок - 2 зубчика
- паста чили - 1 стакан
- зеленый лук - 1 шт.
- укроп - 2 веточки
- сельдерей (семена) - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Стейк из пашины необходимо...
Смешиваем все, что нужно для маринада в большой кастрюле. Из лимона выжимаем сок. Лук и укроп мелко режем, а чеснок можно натереть и раздавить. Отправляем туда кусок мяса и оставляем на ночь в холодильнике. Если вы очень торопитесь, то мариновать можно только два часа, хотя результат в этом случае будет гораздо хуже.
Приготовленное мясо обжариваем на сковородке на среднем огне в течение пяти минут каждую сторону, а потом отставляем его для того, чтобы из мяса вышел сок. Для этого полуобжаренное мясо должно постоять 5-10 минут. Затем нарезаем его поперек волокон на не очень толстые куски и снова обжариваем до готовности. Готовность стейка зависит от вкуса едока. Кто-то любит стейк с кровью, а кто-то хорошо прожаренный.
Поэтому обязательно спросите у присутствующих, какое мясо они предпочитают. Отдельно ставим на стол гарниры и салаты.
средний балл: 4.00
голосов: 2
фото-рецепты по шагам
реклама
