Жареные эноки с соевым соусом и кунжутом (Sesame Seeds and Enoki)
Для рецепта вам потребуется:
- грибы эноки - 200г
- кунжут (семена) - 2 ст.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- растительное масло - 1.5 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- сахар - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареные эноки с соевым соусом и кунжутом (Sesame Seeds and Enoki) необходимо...
Готовое блюдо посыпают обжаренным кунжутом для аромата и текстуры — получается лаконичное, но очень ароматное блюдо, где ореховые нотки кунжута идеально дополняют деликатный вкус эноки.
Сначала обжарьте кунжут: на сухой сковороде на среднем огне прогревайте семена 2–3 минуты, постоянно помешивая, пока они не станут золотистыми и не дадут яркий ореховый аромат. Пересыпьте в отдельную миску — не пережарьте, иначе появится горечь.
Подготовьте грибы: отрежьте основание, разделите пучки, промойте и обсушите. Чеснок очистите и мелко порубите.
Разогрейте растительное масло, быстро обжарьте чеснок 30–40 секунд до раскрытия запаха. Добавьте эноки и жарьте на среднем огне 3–4 минуты, встряхивая сковороду — грибы должны стать мягче, но остаться упругими.
Влейте соевый соус, добавьте сахар, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите с огня и вмешайте кунжутное масло — оно не должно сильно нагреваться, чтобы сохранить тонкий аромат.
Переложите на тарелку готовые жареные грибы и щедро посыпьте обжаренным кунжутом. Подавайте сразу, пока блюдо тёплое. Такой вариант хорош как самостоятельный гарнир или как топпинг для риса и лапши.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
