Соус ткемали из слив (на зиму)
Для рецепта вам потребуется:
- слива (без косточек) - 2 кг
- соль - 4 ч.л.
- сахар - 6 ч.л.
-
кориандр - 2 ч.л.
- перец (горький) - 1/2 шт.
-
имбирь (сухая) - 2 ч.л.
- уксус яблочный (при необходимости) - 40 мл
- чеснок
-
кинза (зелень)
- укроп (зелень)
-
петрушка или мята (зелень)
- орехи грецкие
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Соус ткемали из слив (на зиму) необходимо...
Сливы помыть, удалить косточки и перекрутить через мясорубку. Перелить сливовое пюре в кастрюлю с толстым дном, добавить все специи и острый перец.
Проварить на среднем огне 10-15 минут после закипания. Из готового соуса вынуть острый перец. Если соус ткемали покажется вам недостаточно кислым, то добавьте 40 мл яблочного уксуса.
Перелить горячий соус в стерилизованные банки и закатать. Соус ткемали из слив на зиму готов.
Зимой в готовый соус дополнительно кладут измельченный чеснок, молотые орехи и рубленую зелень. Соус ткемали из слив хранить в погребе или холодильнике.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
