Барабулька с ароматными травами в духовке

Барабулька с ароматными травами готовится очень просто. Достаточно каждую рыбину начинить смесью трав с лимонным соком, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Очень вкусна из нее уха, а жареная или копченая барабулька просто бесподобна. Можно приготовить ее к ужину и в духовке, тем более что времени будет потрачено совсем немного.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

барабулька (султанка) - 4 небольшие рыбки (400г)
петрушка - 1 небольшой пучок
кинза - 1 небольшой пучок
лимон - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
перец черный (молотый) - 1 ч.л.
растительное масло - 50 мл
базилик - по вкусу
сладкий болгарский перец - 1 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 1-2 зубчика.

Рецепт приготовления:

Барабулька с ароматными травами в духовке, Шаг 01

Очистить барабульку от чешуи. Плавники и внутренности удалить. Голову и хвост оставить. Подготовленные тушки хорошо помыть и обсушить.

Барабулька с ароматными травами в духовке, Шаг 02

Травы очень мелко порезать и ссыпать в миску. Добавить к зелени сок половинки лимона, рубленый чеснок, масло и смесь из соли и молотого перца. Соус тщательно перемешать.

Барабулька с ароматными травами в духовке, Шаг 03

Каждую рыбку положить на отдельный лист фольги. Брюшко барабульки фаршировать смесью трав с помощью чайной ложки. Немного полить соусом всю рыбку.

Барабулька с ароматными травами в духовке, Шаг 04

Завернуть рыбу конвертом, скрепив края фольги по бокам и вдоль тушки. Духовку разогреть до 170С. Упакованную в фольгу барабульку (султанку) положить в керамическую форму. Готовить барабульку с травами примерно полчаса.

Овощи помыть, нарезать кольцами, удалив у перцев семена и белые перегородки. Выложить на тарелку овощи, а запеченную барабульку можно подать прямо в фольге. К каждой рыбке подать четверть лимона, базилик и полить оставшимся соусом из кинзы и петрушки. Наслаждаемся ароматной и красивой черноморской барабулькой!

2016-10-10