Блинчики с зеленым луком

Тонкие заварные блинчики из теста, замешанного на кислом молоке, кефире или простокваше можно приготовить с добавлением мелко нарезанного зеленого лука. В результате блинчики получаются не просто аппетитно румяными, но и с яркими зелеными крапинками. Добавка зелени отразится и на вкусе блинов. Их с полным правом можно назвать закусочными.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта блинчкиов вам потребуется:

мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
вода (кипяток) - 1 стакан
простокваша (кефир или кислое молоко) - 1 стакан
лук зеленый (свежий) - 1/2 пучка
масло растительное - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2.5 ч.л.

Рецепт приготовления блинчкиов:

Чтобы приготовить домашние блины с нарезкой из зеленого лука, для замеса блинного теста подготавливаем емкость подходящего размера, миксер, доску разделочную, острый нож, половник, сковородку, тарелку и ложку. В миску разбиваем яйца. К ним добавляем сахар и солим.

Яйца с солью и сахаром взбиваем миксером до однородного состояния. В ячную массу, тонкой струйкой, вливаем стаканчик кипятка, не переставая при этом работать венчиком. Следом заливаем простоквашу (или превратившееся в неё кислое молоко). Опять перемешиваем.

Добавляем по частям просеянную муку и хорошо размешиваем, чтобы не осталось комков.

Вливаем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем.

Зеленый лук промываем под холодной проточной водой, стряхиваем с него воду и обсушиваем на бумажных полотенцах. Мелко рубим лук и перемешиваем ложкой с тестом.

На сковороде, раскаленной и смазанной растительным маслом, на среднем огне жарим с двух сторон тонкие блины с луком до появления золотистой корочки. Готовые горячие блинчики с зеленым луком складываем стопочкой и подаем со сметаной. Приятного аппетита!

2019-06-20