Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2018




Рецепты из тыквы


Карась с луком в сливочном-сметанном соусе

Автор:

Из пресноводной рыбы часто готовят карася, так как эта рыба одна из самых распространенных в российских водоемах. Из карася варят уху, карасей жарят на гриле, готовят пироги с карасем, но одним из старинных и любимых рецептов остается карась, приготовленный в сметане. А если карася приготовить на луковой подложке под сливочно-сметанным соусом, то от такого блюда не откажутся даже те, кто рыбу не любит. Потушите карася в сметане на луковой подложке - это вкусно!
Метки: карась
Карась с луком в сливочном-сметанном соусе. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • карась (крупный) - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт. (крупный)
  • соль - по вкусу
  • мука - 50г
  • масло растительное - 75 мл
  • сметана (жирность 20%) - 100г
  • сливки (жирность 10%) - 100г.

Рецепт приготовления:

Карась с луком в сливочном-сметанном соусе, Шаг 01

Рыбу почистите от чешуи. Удалите внутренности и хорошо промойте карасей. Затем отрежьте голову и хвост. Разрежьте тушки на порционные куски. Рыбные куски обсушите бумажным полотенцем и на каждом сделайте продольные разрезы. Подготовленного карася натрите снаружи и внутри солью, а по желанию и специями. Оставьте рыбу на час - полтора, что бы она хорошо просолилась.

Карась с луком в сливочном-сметанном соусе, Шаг 02

Затем куски рыбы обваляйте в муке.

Карась с луком в сливочном-сметанном соусе, Шаг 03

Жарьте рыбу на сковороде в разогретом масле на среднем огне до появления румяной корочки с обеих сторон. Обжаренного карася переложите на тарелку.

Карась с луком в сливочном-сметанном соусе, Шаг 04

В оставшемся масле пассеруйте рубленый лук готовьте до мягкости.

Карась с луком в сливочном-сметанном соусе, Шаг 05

Затем на лук переложите рыбу.

Карась с луком в сливочном-сметанном соусе, Шаг 06

Приготовьте сливочно-сметанный соус. Для этого смешайте сметану и сливки, слегка подсолите.

Карась с луком в сливочном-сметанном соусе, Шаг 07

Залейте сливочно-сметанным соусом. Сковороду закройте крышкой и тушите рыбу с луком на очень маленьком огне 30-35 минут. На гарнир можете приготовить картофельное пюре или отварной рис.

2018-12-01


Карась с луком в сливочном-сметанном соусе

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 5

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование