Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.10.2019




Рецепты из тыквы


Мясная лазанья

Для этой лазаньи мясной соус смешивают с соусом бешамель, и каждый слой лазаньи посыпают тертым сыром. В результате пластины теста хорошо пропитываются соусом, и блюдо от этого только выигрывает. Для посыпки выбирайте любой твердый сыр.
Мясная лазанья. Фотография рецепта

Для рецепта лазаньи вам потребуется:

  • лазанья - 6-9 листов (зависит от размера формы)
  • для мясного соуса:
  • мясной фарш (свинина с говядиной) - 500г
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • семена фенхеля - 1 ч.л.
  • сахар - 2 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • базилик - по вкусу
  • петрушка - по вкусу
  • помидоры - 3 шт.
  • для соуса бешамель:
  • масло сливочное - 30г
  • мука - 1.5 ст.л.
  • молоко - 2 стакана (возможно больше)
  • соль - по вкусу
  • мускатный орех (тертый) - по вкусу
  • сыр для сырной корочки - по вкусу
  • сыр (тертый) - по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления лазаньи:

Мясная лазанья, Шаг 01

Для приготовления мясного соуса репчатый лук мелко нарезать, зубчик чеснока раздавить плоскостью лезвия ножа и измельчить.

Мясная лазанья, Шаг 02

В сковороде пассеровать на растительном масле до прозрачности репчатый лук с чесноком, добавить семена фенхеля и прогреть. Переложить в сковороду мясной фарш, разбить лопаткой мясные комочки и обжаривать до полуготовности. Посыпать зеленью.

Мясная лазанья, Шаг 03

Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и натереть на терке. Образовавшуюся томатную массу добавить к фаршу, посолить, поперчить, посыпать сахаром и тушить под крышкой на медленном огне около 20 минут, не забывая время от времени помешивать лопаточкой.

Мясная лазанья, Шаг 04

Приготовить бешамель: растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до появления орехового запаха. Снять сковороду с мукой с плиты, аккуратно влить горячее молоко, хорошо размешать, чтобы не образовалось комочков, и приправить соус по вкусу солью и мускатным орехом. Соус бешамель проварить, помешивая, пару минут и вылить в мясной соус. Перемешать.

Мясная лазанья, Шаг 05

Форму для запекания смазать маслом. На дно вылить немного соуса и уложить слой пластин лазаньи. На них вылить слой мясной начинки, посыпать тертым сыром и накрыть следующим слоем пластин. Повторять слои соуса и пластин теста, пока не закончатся пластины. Верхний слой должен быть мясной. Посыпать его тертым сыром, накрыть фольгой и запекать в предварительно нагретой до 180С духовке около 30 минут. За несколько мин до готовности убрать фольгу и дать сыру подрумяниться. Мясную лазанью подавать горячей. На следующий день лазанья будет еще вкуснее.

2015-07-08


Мясная лазанья

1 2 3 4 5

средний бал: 4.38
голосов: 8

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование