Лазанья с индейкой и грибами
![Лазанья с индейкой и грибами. Фотография рецепта Лазанья с индейкой и грибами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanindeykagrib/rec.jpg)
Для рецепта лазаньи вам потребуется:
- индейка (филе или фарш) - 300г
- шампиньоны - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- масло растительное для жарки
- масло сливочное - 30г
- мука - 1.5 ст.л.
- сливки (жирность 8-10% или молоко) - 2 стакана (возможно больше)
- соль - по вкусу
- сыр пармезан (или другой твердый) - 30г
- пластины лазаньи - 10 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- сыр пармезан (или любой твердый) - по вкусу.
Рецепт приготовления лазаньи:
![Фотографии рецепта Лазанья с индейкой и грибами, 01 Лазанья с индейкой и грибами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanindeykagrib/b01.jpg)
Приготовить мясной соус для лазаньи. Для него подойдет уже готовый фарш из индейки, если вы уверены в его качестве, или нарежьте филе индейки небольшими кусочками и пропустите через мясорубку со средней решеткой.
![Фотографии рецепта Лазанья с индейкой и грибами, 02 Лазанья с индейкой и грибами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanindeykagrib/b02.jpg)
Следом лук и морковь мелко порезать и пассеровать на растительном масле.
![Фотографии рецепта Лазанья с индейкой и грибами, 03 Лазанья с индейкой и грибами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanindeykagrib/b03.jpg)
Пока готовится овощная пассеровка, свежие грибы (у меня шампиньоны) протереть влажной бумажной салфеткой и порубить тонкими пластинами.
![Фотографии рецепта Лазанья с индейкой и грибами, 04 Лазанья с индейкой и грибами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanindeykagrib/b04.jpg)
Добавить грибы к овощной пассеровке, посолить, поперчить, хорошо перемешать и готовить до мягкости грибов. Дождитесь, пока почти вся жидкость, выделившаяся при жарке грибов, испарится из сковороды.
![Фотографии рецепта Лазанья с индейкой и грибами, 05 Лазанья с индейкой и грибами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanindeykagrib/b05.jpg)
Следом отправьте в сковороду мясной фарш. Размешивать фарш лопаткой, чтобы разбить комочки. Приправить все солью и молотым черным перцем по вкусу, обжаривать, продолжая помешивать, до полуготовности фарша.
![Фотографии рецепта Лазанья с индейкой и грибами, 06 Лазанья с индейкой и грибами, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanindeykagrib/b06.jpg)
Приготовить соус бешамель. Растопить в сотейнике, ковше или глубокой сковороде сливочное масло, обжарить в нем муку до появления орехового запаха. Аккуратно влить горячие сливки (или молоко), следя за тем, чтобы не образовалось комочков. Тщательно размешивать! Приправить соус по вкусу солью, мускатным орехом и молотым черным перцем. Дать соусу прокипеть несколько минут на слабом огне, продолжая помешивать, а затем примешать тертый сыр.
![Фотографии рецепта Лазанья с индейкой и грибами, 07 Лазанья с индейкой и грибами, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanindeykagrib/b07.jpg)
Сырный бешамель перелить в мясной соус из индейки с грибами, размешать. Все готово к сбору лазаньи.
![Фотографии рецепта Лазанья с индейкой и грибами, 08 Лазанья с индейкой и грибами, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanindeykagrib/b08.jpg)
На дно формы для лазаньи налить примерно 1 маленький половник соуса. На него положить листы лазаньи.
![Фотографии рецепта Лазанья с индейкой и грибами, 09 Лазанья с индейкой и грибами, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanindeykagrib/b09.jpg)
Чередовать соус и листы лазаньи, пока они не закончатся. Каждый мясной слой можно посыпать тертым сыром.
![Фотографии рецепта Лазанья с индейкой и грибами, 10 Лазанья с индейкой и грибами, Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/lazanindeykagrib/b10.jpg)
Верхний слой должен быть из соуса. Щедро посыпать его тертым сыром и отправить форму в прогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовую лазанью с индейкой и грибами разделить на порции и подавать горячей к столу. Приятного аппетита!
Лазанья с индейкой и грибами
реклама