Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 7.12.2019




Рецепты из тыквы


Мясной батон с грибами и картофель в горчичном соусе

Автор:

Это блюдо достойная альтернатива обычному рулету из мясного фарша. Начинку для «батона» делают из грибов (в оригинале из лисичек, но и шампиньоны подойдут). На гарнир – отварной картофель в горчичном соусе.
Мясной батон с грибами и картофель в горчичном соусе. Фотография рецепта

Для рецепта батонов вам потребуется:

  • фарш (смешанный) - 800г
  • репчатый лук - 2 луковицы
  • белый хлеб - 4 кусочка
  • яйцо - 1 шт.
  • молоко - 150 мл
  • бекон - 2 упаковки по 140г
  • грибы (в оригинале должны быть лисички) - 300г
  • петрушка (грубо нарубленная) - 100мл
  • сливочное масло для жарки
  • соль, перец - по вкусу
  • картофель (отварной, не рассыпчатой) - 500г
  • для горчичного соуса:
  • сливочное масло - 2 ст. л.
  • репчатый лук - 1 луковица
  • зеленый перец - 1/2 ст.л.
  • мука - 3 ст. л.
  • молоко - 300 мл
  • сладко-острая горчица (крупного помола) - 2 ст. л.
  • луковицы (мелкие, маринованные) - 100 мл
  • соль, белый перец - по вкусу.

Рецепт приготовления батонов:

Мясной батон с грибами и картофель в горчичном соусе, Шаг 01

Включаем духовку на 175 С. Нарезаем грибы на кусочки, чистим и мелко режем лук. Половину лука (1 луковицу) отправляем в сковороду с маслом и даём вспотеть. Отправляем к луку грибы (лучше, конечно же, лисички). И жарим до румяности. Снимаем с огня и смешиваем с петрушкой.

Мясной батон с грибами и картофель в горчичном соусе, Шаг 02

В это же время обрезаем корочки у хлеба и замачиваем его в молоке. Добавляем яйцо и размешиваем до однородного состояния.

Мясной батон с грибами и картофель в горчичном соусе, Шаг 03

Добавляем вторую половину мелко нарезанного лука, солим и перчим.

Мясной батон с грибами и картофель в горчичном соусе, Шаг 04

Вмешиваем эту смесь в фарш и формируем «батон», который выкладываем в смазанную форму. По всей длине «батона» делаем хорошее углубление и заполняем его грибами.

Мясной батон с грибами и картофель в горчичном соусе, Шаг 05

Соединяем края фарша сверху и покрываем весь «батон» полосочками бекона, хорошенько заправляя кончики под низ. Отправляем в духовку на 45-55 минут или до готовности. Готово тогда, когда из надреза вытекает прозрачный сок.

Мясной батон с грибами и картофель в горчичном соусе, Шаг 06

Для картофеля в соусе в разогретое масло отправляем лук и зеленый перец. Всего на пару минут, только вспотеть. Припудриваем мукой и разводим молоком до однородного состояния. Даём прокипеть несколько минут, чтобы удалить вкус муки, солим и перчим.

Мясной батон с грибами и картофель в горчичном соусе, Шаг 07

Добавляем горчицу и размешиваем.

Мясной батон с грибами и картофель в горчичном соусе, Шаг 08

Нарезаем картофель кусочками и кладём его в горячий соус. Туда же добавляем маринованные луковицы и перемешиваем. Подаём к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!

2015-04-03


Мясной батон с грибами и картофель в горчичном соусе

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 5

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование