Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.5.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Рассольник с крольчатиной и перловкой

Автор:

Приготовьте рассольник с крольчатиной - не только вкусный, но и полезный суп. Все потому, что крольчатина, пожалуй, единственное мясо на которое аллергия бывает крайне редко. К тому же калорийность крольчатины невелика, поэтому мясо так популярно у желающих похудеть. Рецепт рассольника с кроликом и перловкой подходит для готовки на плите, но удобнее его приготовить в мультиварке.
Рассольник с крольчатиной и перловкой. Фотография рецепта

Для рецепта рассольника вам потребуется:

  • кролик - 1/2 тушки
  • перловка - 1/2 стакана
  • вода - 3 л
  • картофель - 4 шт.
  • морковь - 130г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • огурцы маринованные - 130г
  • соль - по вкусу
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • базилик (сушеный) - по вкусу.

Рецепт приготовления рассольника:

Рассольник с крольчатиной и перловкой, Шаг 01

Кроличье мясо промойте под проточной водой, положите в чашу мультиварки и залейте холодной водой. Выставьте программу «Мультиповар» при 100С на 2.5 часа.

Рассольник с крольчатиной и перловкой, Шаг 02

Перловую крупу промойте и залейте теплой водой. Через полтора часа перловку еще раз промойте и положите в готовящийся бульон.

Рассольник с крольчатиной и перловкой, Шаг 03

Когда бульон закипит, вновь достаньте мясо.

Рассольник с крольчатиной и перловкой, Шаг 04

А в суп добавьте порезанную кубиками картошку.

Рассольник с крольчатиной и перловкой, Шаг 05

Приготовьте для рассольника поджарку. Лук порежьте произвольно, морковь кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости моркови. Маринованные огурцы порежьте кубиками и добавьте в сковороду. Тушите овощи на маленьком огне 7-10 минут, время от времени помешивая. Когда картошка станет мягкой, переложите поджарку в рассольник.

Рассольник с крольчатиной и перловкой, Шаг 06

Добавьте в рассольник лавровый лист, соль и сушеный базилик.

Рассольник с крольчатиной и перловкой, Шаг 07

Дайте супу покипеть пару минут и отключите мультиварку. Добавьте в рассольник с кроликом сметану и подавайте к столу. Приятного аппетита!

2019-02-20


Рассольник с крольчатиной и перловкой

1 2 3 4 5

средний бал: 3.67
голосов: 3

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование