Салат с пророщенной чечевицей, брокколи, помидорами и чесноком

Перечислять полезные свойства пророщенной чечевицы было бы долго. Хочется только отметить, что этот продукт почти волшебный, а если подобрать для него подходящую компанию ингредиентов, то еще и очень вкусный. Ценителям витаминных, низкокалорийных и при этом вкуснейших блюд обязательно стоит приготовить салат из пророщенной чечевицы с брокколи. Важно, чтобы в ходе тепловой обработки спаржевая капуста осталась умеренно хрустящей, иначе ее, излишне размягченную, придется просто выбросить.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

чечевица проростки - 1/2 стакана
брокколи - 200г
чеснок - 1 зубчик
помидоры черри - 2-3 шт.
тыква (очищенная) - 80г
лимон - 1/2 шт.
масло растительное
соевый соус - 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления салата:

Салат с пророщенной чечевицей, брокколи, помидорами и чесноком, Шаг 01

Соцветия брокколи вместе с ножками поместите в кипяток минут на пять, далее шумовкой переместите их в емкость с холодной водой. Шокированная холодом брокколи сохранит форму и насыщенный зеленый цвет.

Салат с пророщенной чечевицей, брокколи, помидорами и чесноком, Шаг 02

Сочность, кислинку и яркость салату с пророщенной чечевицей добавят свежие томаты. Красивее в салатнике будут смотреться небольшие помидоры сорта черри. Интересную нотку придаст блюду замаринованная в лимонном фреше измельченная тыква, которую можно заменить морковью. Такому витаминному салату не помешает немного дерзости во вкусе, и зубчик чеснока отлично справятся с этой задачей. Все ингредиенты овощного салата посолить, перемешать и приправить растительным маслом. Приятного аппетита!

2020-01-23