Салат из папоротника по-корейски
![Салат из папоротника по-корейски. Фотография рецепта Салат из папоротника по-корейски. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltorlyakoreysk/rec.jpg)
Для рецепта салата вам потребуется:
- побеги папоротника - 1кг
- масло растительное - 50 мл
- репчатый лук - 100г
- соевый соус - 40 мл
- чеснок - по вкусу
- смесь перцев и пряностей - 1 ст. л.
- морковь - 100г
- уксус (9%) - 20 мл.
Рецепт приготовления салата:
![Фотографии рецепта Салат из папоротника по-корейски, 01 Салат из папоротника по-корейски, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltorlyakoreysk/01.jpg)
Собранный папоротник перебрать, удалить посторонние травинки и веточки. Нижнюю огрубевшую часть побега отрезать. Ополоснуть побеги папоротника водой, переложить их в кастрюлю. Туда же налить 2 л воды и добавить 20г соли.
![Фотографии рецепта Салат из папоротника по-корейски, 02 Салат из папоротника по-корейски, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltorlyakoreysk/02.jpg)
Нагреть содержимое до кипения и варить орляк от 5 до 10 минут. Время варки зависит от возраста побегов и от желаемой текстуры готового салата. Если есть любители салата из упругих хрустящих побегов орляка, то достаточно проваривать его не дольше 5 минут и сразу же после этого кипяток слить, а побеги ополоснуть ледяной водой.
![Фотографии рецепта Салат из папоротника по-корейски, 03 Салат из папоротника по-корейски, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltorlyakoreysk/03.jpg)
Лук нарезать на дольки, морковку натереть на крупной терке, а чеснок раздавить ножом и изрубить на кусочки. Его количество можно менять от одного зубка до половины головки.
![Фотографии рецепта Салат из папоротника по-корейски, 04 Салат из папоротника по-корейски, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltorlyakoreysk/04.jpg)
Сильно нагреть растительное масло на сковородке и добавить в него овощи. Обжаривать, помешивая 3-4 минуты.
![Фотографии рецепта Салат из папоротника по-корейски, 05 Салат из папоротника по-корейски, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltorlyakoreysk/05.jpg)
Добавить папоротник к овощам. Влить соевый соус, уксус. Положить смесь перцев и пряностей по вкусу. Очень удобно использовать готовую смесь для корейской морковки. Прогреть все вместе в течение 3-4 минут. Снять с огня и полностью остудить папоротник. Подавать папоротник по-корейски можно к блюдам из мяса и птицы. Приятного аппетита!
Салат из папоротника по-корейски
похожие рецепты
реклама