Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Свинина с сыром, запеченная в слоеном тесте

Мясо, запеченное в тесте, можно дополнить ломтиком сыра. Получится еще вкуснее. Однако проследите, чтобы края тесты были плотно залеплены, чтобы не вытек расплавившийся сыр. Такой порционный пирожок подают с супом, бульоном или просто с чаем.
Свинина с сыром, запеченная в слоеном тесте . Фотография рецепта

Для рецепта свинины вам потребуется:

  • свинина (мякоть, шейка) - около 300г
  • слоеное тесто (бездрожжевое) - 500г
  • сыр - 4 ломтика
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • масло растительное для жарки
  • яйцо (желток) - 1 шт.

Рецепт приготовления свинины:

Свинина с сыром, запеченная в слоеном тесте , Шаг 01

Заранее достать из морозилки готовое слоеное тесто. Размораживать, не вынимая из упаковки, в холодильнике или при комнатной температуре. В моей упаковке 2 пласта теста.

Бескостную свиную шейку нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см.

Свинина с сыром, запеченная в слоеном тесте , Шаг 02

Каждый ломтик обсушить бумажным полотенцем, прикрыть пищевой пленкой и отбить молотком для мяса. Посыпать солью и молотым черным перцем.

Свинина с сыром, запеченная в слоеном тесте , Шаг 03

Разогреть сковороду, распределить по дну немного растительного масла и быстро обжарить с двух сторон ломтики мяса до появления румяной корочки. Обжаривать мясо до готовности не надо. Переложить мясо на тарелку и прикрыть фольгой, чтобы оно не остывало.

Свинина с сыром, запеченная в слоеном тесте , Шаг 04

Размороженное слоеное тесто переложить на рабочую поверхность и слегка пройтись скалкой, двигая только в одном направлении. Для слоеного теста это важно, т.к. от этого будет зависеть структура готовой выпечки. Каждый пласт разрезать на 2 равных прямоугольника.

Свинина с сыром, запеченная в слоеном тесте , Шаг 05

На один конец прямоугольника положить обжаренное мясо, на другом – сделать разрезы, как показано на фото.

Свинина с сыром, запеченная в слоеном тесте , Шаг 06

На мясо положить ломтик сыра.

Свинина с сыром, запеченная в слоеном тесте , Шаг 07

Накрыть второй половиной теста (на которой насечки). По всему периметру соединить края слойки: либо просто прижать вилкой, либо защипить как вареник.

Свинина с сыром, запеченная в слоеном тесте , Шаг 08

Противень застелить бумагой для выпечки, перенести на неё получившиеся слойки с мясом и сыром. Смазать их яичным желтком, смешанным с ложкой воды. Используйте для этого кулинарную кисть.

Свинина с сыром, запеченная в слоеном тесте , Шаг 09

Запекать в заранее разогретой до 180С духовке примерно 20 минут. Готовые слойки перенести на тарелку, дать им немного остыть. Подавать, например, с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

2022-04-17


Свинина с сыром, запеченная в слоеном тесте

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование