Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.10.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Цветная капуста с фаршем

Если в холодильнике осталось немного фарша, то смешайте его с овощами, чтобы получилось вкусное рагу на всю компанию. овощи выбирайте на свой вкус, а у нас сегодня - цветная капуста. Пробуем?
Цветная капуста с фаршем. Фотография рецепта

Для приготовления капусты вам потребуется:

  • цветная капуста - 1 шт. (небольшой вилок)
  • фарш мясной (свинина с говядиной) - 400г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • масло растительное для жарки - 2-3 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • дополнительно:
  • соевый соус - по желанию
  • зелень свежая - 3-4 стебля.

Рецепт капусты:

Цветная капуста с фаршем, Шаг 01

Цветную капусту вымыть под проточной холодной водой, разобрать на небольшие соцветия и погрузить на 30 минут в подсоленную воду.

Цветная капуста с фаршем, Шаг 02

Затем переложить капустные соцветия в подсоленный кипяток и отварить до состояния al dente (это когда капуста остается недоваренной и слегка похрустывает). На это уйдет 3-5 минут. Бланшированную капусту сначала переложить в холодную воду, затем откинуть на дуршлаг.

Цветная капуста с фаршем, Шаг 03

Приготовить овощную пассеровку. Для неё очищенную морковь нарезать соломкой, лук и чеснок мелко порубить.

Цветная капуста с фаршем, Шаг 04

В сковороде разогреть растительное масло, пересыпать сразу все овощи и томить, помешивая, пока они не станут мягкими.

Цветная капуста с фаршем, Шаг 05

Следом добавить фарш. Лопаткой разбивать его на мелкие комочки, помешивая. Посолить, поперчить по вкусу и обжаривать до полной готовности мяса.

Цветная капуста с фаршем, Шаг 06

Когда фарш будет готов, переложить в сковороду бланшированную цветную капусту и осторожно перемешать, чтобы капуста не рассыпалась на совсем маленькие кусочки. По желанию, цветную капусту с мясом можно приправить соевым соусом. Готово. Разложить жареную цветную капусту с мясным фаршем по тарелкам, украсить зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

2023-10-01


1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование