Хинкали с уткой и апельсином
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 600г
- вода - 300 мл
- соль - 1 ч.л.
- утка (филе) - 700г
- лук репчатый - 200г
- апельсин цедра и сок - 1 шт.
- мёд - 1 ч.л.
- тимьян 5 (веточки, свежий)
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хинкали с уткой и апельсином необходимо...
Изысканный вариант: начинка из утиного фарша с цедрой апельсина, тимьяном и мёдом, с каплей апельсинового сока для сочности.
Тесто. Смешайте муку с солью, постепенно вливайте воду, вымешивайте до эластичности. Оставьте под плёнкой на 30 минут.
Начинка. Утиное филе и лук мелко порубите. Листья тимьяна снимите с веточек, мелко нарежьте. Смешайте утку с луком, тимьяном, цедрой и соком апельсина, мёдом и чёрным перцем. Влейте оливковое масло, тщательно вымешайте.
Формирование. Раскатайте тесто толщиной 2–3 мм, вырежьте кружки. Наполните начинкой (1–1,5 ст. л.), сформируйте складки.
Варка. Варите в кипящей подсоленной воде 12–14 минут после всплытия — утка требует чуть больше времени.
Подача. Подавайте со сливовым соусом или клюквенным джемом. Украсьте дольками апельсина и веточками тимьяна.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
