Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 2.4.2020




Рецепты из гречки


Тушеные свиные ребрышки с белой фасолью, черносливом и яблоками

Автор:

Свиные ребрышки с фасолью по этому рецепту можно приготовить в мультиварке или на плите. В любом случае в результате вы получите нежное, тающее во рту мясо в овощном соусе, с чуть кисловатыми нотками яблока и чернослива. Важно для готовки взять толстостенную кастрюлю (гусятницу или казан), чтобы мясо в ней не просто тушилось, а томилось под крышкой.
Тушеные свиные ребрышки с белой фасолью, черносливом и яблоками. Фотография рецепта

Для рецепта ребрышек вам потребуется:

  • ребрышки свиные - 1кг
  • фасоль белая (сухая) - 1 стакан
  • морковь - 1-2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • чернослив (без косточек) - 200г
  • яблоко (сорт Симиренко) - 300г
  • соль - 2 ч.л.
  • перец черный (горошком) - 1 ч.л.
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления ребрышек:

Тушеные свиные ребрышки с белой фасолью, черносливом и яблоками, Шаг 01

Сухую белую фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 8 часов или на ночь. За это время она впитает в себя воду, увеличится в размере и быстрее приготовится. Промыть замоченную фасоль, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Посолить в конце варки.

Тушеные свиные ребрышки с белой фасолью, черносливом и яблоками, Шаг 02

Пока варится фасоль, чернослив промыть, залить водой и отставить в сторону. Лук и морковь почистить. Очищенную морковь порезать поперек пластинками толщиной в 3-4 мм. Если морковь толстая, каждый полученный кружок разрезать на 4 части, а если тоненькая - пополам. Лук порезать кубиками.

Тушеные свиные ребрышки с белой фасолью, черносливом и яблоками, Шаг 03

Ребрышки разрезать.

Тушеные свиные ребрышки с белой фасолью, черносливом и яблоками, Шаг 04

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем ребрышки со всех сторон. Эта обжарка нам необходима, чтобы добавить вкус нашему блюду. Конечно, можно было бы обжарить их и в мультиварке, но так экономится время готовки.

Тушеные свиные ребрышки с белой фасолью, черносливом и яблоками, Шаг 05

Выставить на мультиварке режим «Жарка», налить несколько ложек растительного масла и пассеровать лук. Добавить к луку морковь. Пока все обжаривается, почистить и измельчить чеснок. Добавить его к жарящимся овощам. К этому моменту мясо должно обжариться. Переложить его в мультиварку и перемешать. На сковороду, на которой жарилось мясо, налить воду, размешать и перелить к мясу.

Тушеные свиные ребрышки с белой фасолью, черносливом и яблоками, Шаг 06

Сварившуюся белую фасоль переложить в мультиварки к остальным ингредиентам.

Тушеные свиные ребрышки с белой фасолью, черносливом и яблоками, Шаг 07

Долить воды, чтобы она покрыла содержимое чаши мультиварки, добавить чернослив и черный перец. Посолить, выставить температуру 95С и время 12 часов. Если готовится на плите, тогда поставить кастрюлю на минимальный огонь и томить ребра с фасолью 2-3 часа.

Тушеные свиные ребрышки с белой фасолью, черносливом и яблоками, Шаг 08

За час-полтора до окончания тушения, добавить порезанное мелкими кубиками яблоко. Готовые тушеные с фасолью ребра можно подавать без гарнира или с овощным салатом, вареным рисом и картофельным пюре. Приятного аппетита!

2020-03-18


Тушеные свиные ребрышки с белой фасолью, черносливом и яблоками

1 2 3 4 5

средний балл: 4.67
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование