Рецепты с бурратой

Буррата — это итальянский мягкий сыр, близкий родственник моцареллы: снаружи он выглядит как аккуратный мешочек из моцареллы, а внутри скрывает нежную сливочную начинку из страчателлы и сливок. Благодаря такой текстуре буррата отличается особенно кремовым, насыщенным вкусом и буквально тает во рту — поэтому её чаще всего подают в свежем виде: слегка приправляют солью и перцем, сбрызгивают оливковым маслом и дополняют томатами, базиликом или запечёнными овощами. Этот сыр стал популярным ингредиентом в современной кухне: его добавляют в салаты, пиццу, пасту, а ещё используют как эффектную основу для закусок — достаточно просто разрезать мешочек, чтобы сливочная сердцевина аппетитно вытекла на тарелку.