Пралине с тыквенными семечками (Praline with Pumpkin Seeds)
Для рецепта вам потребуется:
- тыквенные семечки - 200 г
- сахар - 150 г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пралине с тыквенными семечками (Praline with Pumpkin Seeds) необходимо...
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите тыквенные семечки в один слой и обжаривайте 5–7 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета и появления орехового аромата. Переложите на тарелку и дайте остыть.
В чистой сковороде с толстым дном смешайте сахар с 1–2 ст. л. воды (это поможет сахару равномерно растаять).
Поставьте на средний огонь и варите, не помешивая, пока сахар не расплавится и не приобретёт янтарный оттенок (около 160–170C).
Как только карамель станет нужной консистенции, снимите сковороду с огня и сразу добавьте обжаренные семечки. Быстро и тщательно перемешайте силиконовой лопаткой, чтобы все семечки покрылись карамелью.
Вылейте смесь на силиконовый коврик или пергамент, разровняйте тонким слоем (3–5 мм) с помощью лопатки.
Дайте полностью остыть и застыть при комнатной температуре (15–20 минут).
Разломайте на кусочки произвольной формы. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
