Рецепты из свинины
Сыровяленая свиная вырезка
Вяленое мясо несложно приготовить в домашних условиях. Оно отлично подойдёт для бутерброда или как холодная мясная закуска (нарезка). Хранится такой продукт долго, со временем он становится только вкуснее. Приготовив вяленую свинину самостоятельно, в...
Запечённая свиная грудинка с чесноком в фольге
Для праздника или просто обычного обеда можно приготовить сочную свиную грудинку. Почему именно грудинка? В ней мясные прослойки чередуются с салом, которое делает мясо нежным. Чтобы блюдо получилось ароматным, возьмите смесь специй для мясных блюд. ...
Как и сколько варить свиной язык
Свиной язык сварится быстрее говяжьего. В среднем для варки достаточно полтора часа. Но точное время приготовления зависит от размера языка и от возраста животного. Проверить готовность просто: язык должен легко прокалываться вилкой в самом толстом м...
Свиная шея, запеченная в мандариновом маринаде
Свинина, запеченная с мандаринами, идеально подходит для новогоднего стола. Сначала шейку покрывают смесью из мандаринового сока, цедры и пряностей и отправляют в холодильник. Промаринованное мясо запекают в фольге до готовности, и в самом конце покр...
Стейки из свиной шеи в апельсиновой глазури с чили и чесноком
Как обычно для стейков нарезала свиную шейку толстыми ломтиками (около 3 см), немного отбила молотком для мяса и слегка натерла смесью соли и перца. А вот дальше - самое интересное. Обжарила мясо с двух сторон до румяной корочки, положила кусочек сли...
Свинина адобо (мясо, тушенное по-филиппинский с соевым соусом и уксусом)
Адобо - это филиппинский вариант жаркого (из мяса морепродуктов или рыбы) в соевом соусе с добавлением уксуса. Сегодня покажу упрощенный рецепт адобо из свинины. Прежде чем тушить, мясо обжаривают на сильном огне, затем перекладывают в форму и тушат ...
Свиная шея, фаршированная айвой
Мясо, нарезанное «книжкой» - это когда на куске свиной шеи делают глубокие надрезы-кармашки и заполняют их начинкой. Сегодня нафаршируем свиную шейку ломтиками айвы. По вкусу готовое блюдо будет напоминать мясо с печеными яблоками, но аромат у айвы с...
Свиная шея в фольге, запеченная с луком и сливочным маслом
Как приготовить мясо целым куском в духовке? Сегодня покажу один из вариантов, когда свиную шейку весом чуть больше 1кг, запекают на луковой подушке. Мясо перед запеканием обваливаю в смеси специй, поэтому сок и жир, вытекающий из него, пропитывает л...
Свинина с тыквой и вяленой клюквой, запеченная в духовке
Рагу из тыквы с мясом и вяленой клюквой удобно готовить в горшочках или в одной большой форме, как у меня. Вам надо только смешать кусочки тыквы со свининой, добавить клюкву, специи и отправить в духовку на 1 час. Тыква пропечется, пропитается мясным...
Свиные рулетики с вялеными томатами и моцареллой
Хорошо отбитые ломтики свиной шеи так и просятся, чтобы из них приготовили рулетики. Начинку сделаем в средиземноморском стиле - яркую, вкусную. Для неё смешаем вяленые помидоры с молодым сыром моцарелла, приправим измельченным чесноком и сушеным оре...
Свинина с чесноком и зернистой горчицей в духовке
Запекаем мясо в духовке, предварительно маринуя его в смеси зернистой горчицы с паприкой. Перед маринованием проделываем в мясе небольшие кармашки, куда рассовываем нарезанный пластинами чеснок. Так мяса получится не только сочным, но и ароматным. Пр...
Варено-запеченная грудинка с чесноком и сметаной
Простой способ приготовить вкусную грудинку, которую сначала отваривают до полуготовности, а после запекают в духовке. Для румяной корочки мясо щедро смазывают сметаной с кетчупом....
Шашлык из свинины в духовке
Особенность рецепта шашлыка на деревянных шпажках в том, что свинину заливают рассолом, а не маринадом. Так мясо в духовке остается сочным. Для шашлыка выбирайте шейку, окорок или вырезку. Шашлык из этих частей туши получится более сочным....
Стейки из свиной шеи в красном вине
Пробуем приготовить на сковороде стейки из свиной шеи, но не просто жареные, а с добавлением красного сухого вина. В результате получается сочное мясо в винном соусе. Для аромата бросим в сковороду с мясом кусочек сливочного масла и чеснок. Простые п...
реклама