Выпуск четыреста восемнадцатый
|
Выпуск четыреста восемнадцатый, с рецептами греческой мусаки, японских маки суши и новых блюд из гребешка [ Новинки недели Step-by-step ] New! Любите креветок? Попробуйте приотовить по этому рецету. Вкусно. [Тигровые креветки на шпажках] New! Сегодня готовим котлеты из индейки. Пробуем? [Котлеты из индейки (печеные)] New! На сегодня - грибной соус, который можно подавать и к мясу, и к овощам, и к пасте [Грибной соус]
[ Рецепты маки-суши ]
Mаки суши (роллы) - это суши в виде рулетиков разного диаметра. Различают футо маки (толстые маки суши) и хосо маки (тонкие маки суши). Начинку для маки суши готовят из свежей, соленой или копченой рыбы, морепродуктов, грибов, омлета и (или) сезонных овощей. Рис, приготовленный по определенным правилам (см. рецепт в разделе японской кухни), распределяют на листе нори, сверху кладут начинку и сворачивают ролл с помощью бамбукового коврика макису. Сворачивать ролл надо быстро, одновременно немного надавливая на макису, чтобы ролл получился ровным. Затем влажным ножом надо нарезать его на 4-8 кусочков небольшого размера. Маки суши выкладывают на тарелку и сервируют соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. | |
|
|
|
[ Библиотека ]
Кулинарный портрет с головой барана. Кулинарный портрет киргиза — от его бараньей головы до его же жупки — безусловно, неповторим и временами загадочен. Тем не менее кое-кто берет на себя дерзость не признавать ни самобытности, ни древности киргизской кухни. (Кстати, прошу простить, что я пишу по старинке — «киргиз» вместо нового «кыргыз», англичане ведь почему-то не обижаются на нас за «Шекспир» вместо «Шекспиэ».) Диетолог оправдывает употребление жирной пищи. Автор аргументированно утверждает, что современные эксперты-диетологи, подчеркивая вред жиров и относительную безопасность углеводов, провоцируют у людей увлечение разного рода обезжиренными, но калорийными продуктами, в то время как организм человека для нормального функционирования требует животных жиров
[ Step-by-step ]
Вторник: хотим предложить приготовить грибной соус по новому рецепту. Для его приготовления мы взяли маленькие шампиньоны, которые почистили, нарезали тонкими дольками и потушили в сливочном масле. Затем добавили немного муки, размешали и влили в сковороду сливки. Подробности приготовления на следующей странице; Среда: готовим котлеты из индейки. Для этого блюда выбрали хороший кусочек филе, мелко порубили, добавили замоченную в молоке булку, яйцо и приправили получившийся фарш солью и перцем. Чтобы из фарша котлетки лепились легко и просто, убираем его в холодильник. Готовим котлеты не на сковороде, а в духовке; Четверг: тигровые креветки, замаринованные с чили, зажаренные на сковороде или запеченные на гриле - это очень вкусно. Если у вас есть все перечисленные в рецепте ингредиенты, то этот рецепт для вас. Пробуйте, не пожалеете.
| |
|
[ А в это время ... ] 2007 Выпуск триста семьдесят первый, где есть рецепты испанской паэльи, французских территов и просто рецепты из толстолобика. [ Читать ] 2006 Выпуск триста двадцать пятый, в котором есть небольшой задел для праздничного меню - рецепты медового печенья, а также экскурс в японскую кухню - рецепты терияки, и кухню Греции и ее соседей - рецепты мусаки. [ Читать ] | |
|
[ Мусака ]
Мусака - запеканка с тонкими ломтиками баклажанов, прослоенных мясным фаршем (чаще баранина), с соусом из томатов и овощей, с золотистой сырной корочкой сверху. Рецепты мусаки отличаются друг от друга в зависимости от того, в какой стране ее готовят. Где-то меняют состав фарша или делают мусаку исключительно из овощей, где-то добавляют в запеканку картофель, сладкий перец и прочее, где-то в соус, помимо томатов, входят сметана, йогурт и яйца. Но наличие баклажанов для мусаки обязательно. | |
| |
|
[ Библиотека ]
Фаст-фуд страшнее, чем наркотики. Чрезмерное употребление жиров и сахара, содержащихся в чипсах, гамбургерах и кока-коле, ведет к химической зависимости, подобно наркотической. Постоянное питание на скорую руку в ресторанах быстрого обслуживания вызывает такую болезненную зависимость, как курение или употребление наркотиков. Такой вывод содержится в докладе британских ученых, который опубликован в Лондоне. | |
|
[ Готовим гребешки ]
| |
|
|
реклама
