Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.7.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Рецепты для пикника

Идеальный пикник невозможно представить без шашлыков. Они могут быть разными и по составу и по способу приготовления. Мы поможем вам определиться с выбором, подскажем рецепты, раскроем секреты вкусного шашлыка, чтобы ваш пикник стал самым лучшим.

Шашлык из свинины

Для шашлыка выбирайте не постные куски свинины, чтобы в них мясо чередовалось с тонкими прослойками сала. Вот тогда у вас будет замечательный сочный шашлык. Оптимально взять шейку, но и другие части туши можно подготовить, используя подходящий маринад (с укусом, кефиром, минералкой и т.д.). Подробности смотрите в карусели:

Шашлык из свинины с луком
Шашлык из свинины на кефире
Шашлык из свинины на минералке
Шашлык из свинины в гранатовом соке
Шашлык из свинины в соевом соусе
Шашлык из свинины с киви

Куриный шашлык

Куриный шашлык готовят не только из филе грудки и бедрышек, подойдут крылышки, голени и даже печенка. Маринад в рецепте используется, скорее для аромата, т.к. мясо и без него нежное. Постарайтесь не пересушить курятину на мангале. Для сочности в некоторых рецептах используем полоски бекона или кусочки сала.

Шашлык из курицы с уксусом
Шашлык из курицы на кефире
Шашлык из курицы в майонезе
Шашлык из курицы с ананасом
Куриный шашлык по-ближневосточному c йогуртовым соусом
Шашлык из куриных крылышек в соево-имбирном маринаде
Шашлык из куриных крылышек по-гречески

Шашлык из говядины, баранины, индейки

Для приготовления шашлыка из говядины, баранины или индейки есть свои правила, о которых мы расскажем в рецепте. Важно не только определиться с выбором мяса и маринадом к нему, но и тем, как готовить на мангале.

Шашлык из говядины
Шашлык из говядины в коньяке
Шашлык из говяжьего сердца
Шашлык из баранины в луковом маринаде
Шашлык из баранины с баклажанами
Люля кебаб на мангале
Шашлык из индейки в соевом соусе
Шашлык из индейки в соевом соусе

Шашлык из рыбы и креветок

Секрет вкусного шашлыка из рыбы – свежий улов, правильный маринад и точное время приготовления на мангале. Тогда каждый кусочек рыбного шашлыка будет радовать вас сочность и вкусом. Не забывайте и про морепродукты, они тоже подходят для шашлыка. Подробности приготовления смотрите в рецептах из карусели.

Шашлык рыбный из белого амура в маринаде с водкой
Шашлык из форели
Шашлык из креветок в маринаде с соевым соусом
Шашлык из креветок в лимонно-имбирном маринаде

Шашлык из овощей и грибов

Шашлык из овощей и грибов будет не хуже мясного, если знать, как его готовить. Кстати, из запеченных на мангале овощей получается вкусный салат, который будет кстати на пикнике. Подробности в рецептах из карусели:

Овощной шашлык
Шашлык из картошки с колбасой
Шашлык из помидоров с чесноком
Кукуруза гриль в фольге
Фаршированные баклажаны на мангале
Шашлык из баклажанов
Шашлык из грибов в майонезе с чесноком
Хоровац - армянский салат из печеных овощей

Мясо на решетке

Для мангала подойдут не только шампуры, но и решетка-гриль разной высоты. Для куриных грудок, например, подойдет самая простая решетка, а для ребрышек желательно взять глубокую решетку с бортиками. На ней можно приготовить не только толстые куски мяса, но и колбаски. Листайте карусель и выбирайте рецепт для себя:

Курица на решетке гриль
Колбаски на решетке гриль
Куриная грудка на решетке гриль в маринаде с апельсином и чили
Антрекот на гриле с запеченным пряным картофелем
Корейка на гриле (на решетке)
Бараньи ребрышки в мятном маринаде на мангале
Куриные голени в маринаде с карри на решетке
Свиные ребрышки на решетке

Рыба на решетке

Рыбу и морепродукты легко приготовить на решетке, разместив на мангале, когда угли хорошо прогорят. К этому моменту будет та самая температура, при которой рыбы и креветки успеют приготовиться, покрыться аппетитной корочкой, но сохранить вкус и сочность. Листайте карусель с рецептами.

Горбуша на решетке
Скумбрия на решетке гриль
Кефаль на решетке
Камбала (глоссик) на мангале
Семга барбекю
Налим на мангале
Горбуша на гриле
Рыба на гриле (линь на решетке)

Шашлык в духовке

Не всегда есть возможность пойти на пикник. Для таких случаев найдутся рецепты шашлыка в духовке. Получается по-другому, но все равно вкусно. Самый популярный шашлыка в духовке - из свинины. Его готовить проще всего.

Шашлычки из свинины в духовке, запеченные с картофелем
Шашлык из картофеля с беконом в духовке
Куриные шашлычки на шпажках в духовке
Куриный кебаб в духовке
Кебаб из свинины в духовке
Куриные сердечки на шпажках в духовке

реклама


Голосование