Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.6.2018




Рецепты из клубники


Случайный фото-рецепт

Супы

1 2 3 4 5 6

Постный рассольник

Постный рассольник (JullS)

Рецепт постного рассольника, который подойдёт для диет №1а, 16, 2 при нормальной кислотности, №5п, 15. И даже если не соблюдаете никаких диет, советую обратить внимание на этот суп. Ничего лишнего, всего в меру, а значит и результат обязательно порадует.


Суп из кабачков с фасолью

Суп из кабачков с фасолью (Елена Покровская)

Суп из кабачков с фасолью подходит для любого времени года, но летом его особенно приятно готовить. Молодые тонкошкурые кабачки, ароматная сочная зелень, ну что еще нужно для вкусного овощного супа? Желательно чтобы у вас уже был заранее сварен бульон (овощной или мясной), чтобы заливать поджаренные овощи не водой, а бульоном. Суп получится намного вкуснее.


Суп из змеи в азиатском стиле

Суп из змеи в азиатском стиле (www.gotovim.ru)

В странах Азии мясо змеи широко используют в кулинарии. Жители Китая, Японии, Вьетнама наделяют мясо ядовитых змей целебными свойствами. Для жителей этих стран и туристов есть множество ресторанчиков, где в меню присутствует суп из мяса змеи. В Китае его называют «Дракон, тигр и феникс». Змея в этом блюде заменяет дракона, курица - вместо феникса, а мясо кошки выдают за мясо тигра. Этот принцип можно использовать и в домашнем супе из мяса змеи, курицы и свинины. Естественно, специально ловить змей для супа не стоит. С учетом того, что яд змеи сохраняет свою силу некоторое время, то при разделке нужно удалить голову и осторожно утилизировать её.


Португальский суп калду верде

Португальский суп калду верде (www.gotovim.ru)

Калду верде - традиционный суп северного региона Минью, но известный повсеместно. Вся страна дружно проголосовала, чтобы внести это блюдо в список семи чудес гастрономии. Португальцы любят есть вкусно и сытно. Их кухня основана на самых простых продуктах, которые всегда под рукой. Название супа переводится как «зеленый бульон». Три простых ингредиента задают вкус - капуста, копченая колбаса и оливковое масло. Базовую основу составляет картофель, а лук и чеснок имеют второстепенное значение.

Для настоящего калду верде нужна особенная капуста. Португальцы называют ее «галега», а в справочниках она отмечена как Португальская капуста. Листья сворачивают очень плотно в рулон и шинкуют, чтобы получить тонкие длинные полоски-ниточки. Португальская кухня, как и кухня соседей-испанцев, славится копченостями. Свиную копченую колбасу шорису (а в Испании чоризо) и копченое свиное мясо презунту (в Испании хамон) добавляют для вкуса и аромата в тушеные и запеченные мясные, овощные и рыбные блюда.


Окрошка с курицей

Окрошка с курицей (Елена Покровская)

Если вы хотите приготовить окошку не просто овощную, но с добавлением мяса, то этот рецепт для вас. Куриную грудку предварительно запекают, а затем смешивают с остальными составляющими холодного супа. Для остроты в окрошку добавляют немного горчицы, но и без неё получается вкусно. Пробуем?


Суп-пюре с фенхелем

Суп-пюре с фенхелем (www.gotovim.ru)

Мякоть фенхеля сочная и хрустящая, что с каким-то другим овощем его трудно сравнивать. Фенхель едят в сыром виде, добавляют в салаты, тушат, подают к мясным и рыбным блюдам в виде гарнира и соуса. А еще готовят легкие и полезные супы. Особенно популярны они во французской и итальянской кулинарии, где как раз и ценится по-особому специфический тонкий аромат и вкус фенхеля. Предлагаю рецепт супа-пюре их фенхеля, который можно приготовить на воде или бульоне. Чтобы немного смягчить яркий вкус этого овощного супа, добавьте в самом конце пару ложек сметаны.

Хаш с рубцом

Хаш с рубцом (Елена Покровская)

Хаш - насыщенный, вкусный суп, популярный по всему Кавказу и Закавказью. Рецепт хаша будет отличаться в зависимости от местности. Этот вариант супа готовится на мясном бульоне, сваренном на говяжьих ножках. Отдельно варят рубец, и когда он становится совсем мягким, его нарезают маленькими кусочками и кладут в наваристый прозрачный бульон вместе с мясом, снятым с вареных косточек. Рубленую зелень и измельченный чеснок обычно подают отдельно.


Постный овощной суп с базиликом

Постный овощной суп с базиликом (www.gotovim.ru)

В этом простом овощном супе базилик не просто создает головокружительный аромат, но и подчеркивает вкус летнего блюда. Кстати, суп получается густым, но легким и необычным по вкусу. Рецепт допускает использование и фиолетового, и зеленого базилика. Такую похлебку уместно включить в свой рацион в любой сезон и не только вегетарианцам, но и тем, кто и дня не может прожить без мяса.


Крабовый суп с кукурузой

Крабовый суп с кукурузой (www.gotovim.ru)

Готовить суп из краба можно на рыбном или курином бульоне. Последний рецепт выигрывает более тонким диетическим вкусом - суп получается нежно-мягким и пригодным для детского питания. Для 2-х порций крабового супа достаточно одного целого черноморского краба весом 350г. Кстати, если внутренняя сторона краба имеет вытянутую конфигурацию внизу животика, то это самец.


Суп куриный с брокколи и фасолью

Суп куриный с брокколи и фасолью (Елена Покровская)

Очередной рецепт вкусного куриного супа с брокколи и фасолью. Получился насыщенный, густой овощной суп с мясом, после которого может и не захотеться есть второе. Постарайтесь так распределить время варки овощей, чтобы капуста не разварилась в прах. Брокколи должна оставаться чуть-чуть хрустящей.


Суп с крапивой, снытью и зеленым горошком

Суп с крапивой, снытью и зеленым горошком (JullS)

Пока сезон свежей молодой дикорастущей зелени, самое время варить супы с крапивой и снятью. Рецепт супа с крапивой и снытью вполне можно «облагородить» специально для привередливых едоков, добавив зеленый горошек и отдельно сваренное мясо. Пробуем?


1 2 3 4 5 6

реклама



Голосование