Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.1.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Случайный фото-рецепт

Мясные блюда

1 2 3 4 5 6

Утка в рукаве, запеченная в духовке

Утка в рукаве, запеченная в духовке (Елена Покровская)

Оказалось, что запекать утку в рукаве/пакете для запекания так же просто и удобно, как и готовить курицу. Утиная тушка отлично пропекается, зарумянивается, остается сочной внутри. А для хрустящей корочки я приготовила глазурь со свежевыжатым апельсиновым соком, которой поливала почти уже готовую утку.


Куриные желудки в соусе барбекю

Куриные желудки в соусе барбекю (Елена Покровская)

Куриные желудки, заранее сваренные до мягкости, отлично сочетаются с домашним соусом барбекю. У вас получится вкусная мясная подлива, которую можно подать с любым гарниром на ваш вкус. У меня были макароны, но с картофельным пюре или рисом тоже будет вкусно.


Утиная грудка от Гордона Рамзи

Утиная грудка от Гордона Рамзи (bettan)

Не устаю поражаться тому, что всё гениальное - просто. Так и в этом рецепте жареных утиных грудок. Повторила полностью, как советовал Гордон Рамзи, и результат нас поразил. Минимум усилий и сочный результат. От себя я добавила только соус из красного вина.


Куриные котлеты с грецкими орехами в панировке

Куриные котлеты с грецкими орехами в панировке (www.gotovim.ru)

Куриный фарш отлично сочетается со вкусом грецких орехов, что особенно заметно, если приготовить котлеты. Перед обжаркой обваляйте их в хлебных крошках. Корочка из ржаной панировки сохранит сочность мяса и сделает куриные котлеты еще вкуснее.


Курица, фаршированная рисовой лапшой, морковью и оливками

Курица, фаршированная рисовой лапшой, морковью и оливками (www.gotovim.ru)

Фаршированная курица, приготовленная по этому рецепту, удивить гостей и близких. А еще этот рецепт совсем не дорогой, поэтому блюдо может стать частым на вашем столе. Если хотите получить более хрустящую корочку на курице, то за 15 минут до готовности ее можно смазать майонезом или растительным маслом с добавлением соли и красного сладкого перца. Эта смесь придаст корочке красивый оттенок.


Ягнятина, тушенная с лаймом и хмели-сунели

Ягнятина, тушенная с лаймом и хмели-сунели (www.gotovim.ru)

В отличие от баранины, мясо ягненка не имеет того специфического запаха, из-за которого некоторые не любят готовить баранину. Ягнятина не нуждается в длительном мариновании. Достаточно смеси самых обычных специй, которые перечислены в этом рецепте.

Говяжьи ребрышки в коптильне

Говяжьи ребрышки в коптильне (Елена Покровская)

Говяжьи ребрышки домашнего копчения получились очень мягкими и ароматными. Перед копчением мясо просаливалось в тузлуке 2 дня, затем в течение суток с него стекал рассол, а после - в коптильню, прогретую до 110С на 1.5 часа. Результат смотрите здесь (на видео видно, как нож легко, без усилий разрезает копченое мясо на ломтики.)


Говядина в соевом соусе, запеченная в рукаве с картофелем

Говядина в соевом соусе, запеченная в рукаве с картофелем (www.gotovim.ru)

Говядину можно не только варить или тушить, но и запекать. Чтобы мясо получилось мягким, нужно выбирать определенную часть туши и мариновать в течение нескольких часов, а еще лучше всю ночь. Для маринада подойдут горчица, соевый соус, масло, аджика, чеснок, специи и ароматные травы, которые вам по вкусу. Мясо можно запечь на противне, в фольге или в рукаве, добавив овощи. Тогда кроме сочной говядины, запеченной в собственном соку, одновременно будет готов и гарнир.


Копченые голени индейки

Копченые голени индейки (Елена Покровская)

Мясо голеней индейки не самое мягкое. Однако если голени закоптить, то это утверждение становится ложным – у вас на тарелке будут нежнейшие ломтики мяса, которые можно подавать на ломтиках хлеба или есть просто так, как холодную закуску. Перед копчением отваривать голени индейки не надо, а вот хорошо просолить в соляном растворе с пряностями имеет смысл. Состав пряностей для тузлука можно менять по своему вкусу.


 Куриные бедра, запеченные в сливочном соусе с помидорами и сыром моцарелла

Куриные бедра, запеченные в сливочном соусе с помидорами и сыром моцарелла (www.gotovim.ru)

Запечённые в духовке куриные бедра в сливочном соусе станут отличным вариантом, когда гости на пороге и времени на готовку почти нет. Блюдо очень простое в приготовлении и из самых простых продуктов.


Домашняя ветчина из свинины с говядиной и фисташками

Домашняя ветчина из свинины с говядиной и фисташками (www.gotovim.ru)

Если вы цените домашнюю кухню, то вам придется по вкусу вареная ветчина из свинины с говядиной, для приготовления которой можно использовать подручные средства. Например, вместо формы берут консервные банки из-под фруктов. Они оптимально подходят по размеру для обычных кухонных кастрюль, в которых и будет готовиться ветчина. Дополнительно в фарш положите фисташки, тогда на срезе мясная закуска будет выглядеть наряднее.


1 2 3 4 5 6

реклама



Голосование