Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.12.2020




Рецепты из тыквы


Случайный фото-рецепт

Мясные блюда

5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей

Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей (www.gotovim.ru)

Обычно для панировки куриной грудки используют сухари из белого хлеба или просто муку. В этом рецепте перед жаркой мясо обваливают в ржаных отрубях. Конечно, это влияет на вкус! Представьте, что у вас на тарелке будет сочная курочка в хрустящей панировке с привкусом черного хлеба. Если вам интересен такой вариант, то стоит опробовать этот рецепт на своей кухне.


Картошка с мясом и грибами в духовке

Картошка с мясом и грибами в духовке (Елена Покровская)

Как обычно, чтобы мясо в готовой запеканке или жарком оставалось сочным, не поленитесь обжарить его перед закладкой в форму. Такой простой способ позволит запечатать под корочкой мясной сок, отчего готовое блюдо будет сочнее и вкуснее. Для той же цели в рецепте и грибной соус, который я сделала из остатков замороженных в прошлый грибной сезон белых. Их можете заменить на любые доступные вам грибы.


Куриные крылышки в маринаде из соевого и устричного соусов

Куриные крылышки в маринаде из соевого и устричного соусов (Елена Покровская)

Особый вкус и внешний вид куриным крылышкам придает маринад из смеси сразу нескольких соусом, масел с добавлением свежего имбиря и чеснока. Причем крылышки не маринуют в этом составе, а смазывают, как глазурью. В результате получилось сочное мясо под хрустящей блестящей корочкой. Подробности приготовления куриных крылышек по-китайски смотрите в рецепте на этой странице.


Шашлык из курицы в майонезе

Шашлык из курицы в майонезе (Елена Покровская)

В маринад для куриного шашлыка можно добавить немного майонеза. В его составе есть горчица и уксус, которые делают мясо мягче, а жир позволяет быстрее появится на шашлыке румяной хрустящей корочки. Но сначала курятину смешивают с измельченный луком, чтобы придать готовому шашлыку характерный вкус и аромат.


Стейк из говядины со сливочным соусом из голубого сыра

Стейк из говядины со сливочным соусом из голубого сыра (Елена Покровская)

Конечно, не все стейки одинаковы. К примеру, этот был не самым лучшим по качеству, но доступным по цене. Потому что вырезан не из той части туши, чтобы быть супермягким, да и возраст бычка был великоват (о чем производитель честно написал на упаковке). Но! Если готовить говядину по правилам, о которых написано в этом рецепте, стейк получится все равно вкусным. Даже без соуса. Но с соусом, приготовленным на сидре со сливками и сыром с голубой плесенью, вся эта композиция на столе выглядит очень и очень. А еще представьте, как все это вкусно пахнет...

Курица в мультиварке, тушенная в томатном соусе с розмарином

Курица в мультиварке, тушенная в томатном соусе с розмарином (www.gotovim.ru)

Курицу в томатном соусе легко готовить и в мультиварке, и в глубокой сковороде на плите. Результат в обоих случаях отличный - мягкое сочное мясо и вкусный овощной соус, который можно смешать с макаронами. Для аромата добавьте розмарин или любые специи, которые вам по вкусу. Пробуем?


Мясной рулет из свинины с курицей и вишней

Мясной рулет из свинины с курицей и вишней (www.gotovim.ru)

В рецепте мясного рулета сочетаются свинина и курятина. Лопаточную бескостную часть надрезают и отбивают, чтобы в неё можно было завернуть начинку. А для начинки берут филе курицы и замоченную в водке вишню. В общей сложности на запекание мясного рулета уйдет примерно 2 часа.


Свинина с кабачками, запеченная в кисло-сладком томатном соусе в духовке

Свинина с кабачками, запеченная в кисло-сладком томатном соусе в духовке (www.gotovim.ru)

Свинину удобно запекать в глиняной форме вместе с овощами, чтобы у вас в готовом блюде получилось мягчайшее мясо и вкусный овощной соус. В этом рецепте свиную лопатку предварительно замариновали в смеси острой перечной смеси в добавлением чили и чеснока. Овощи для запекания выбирайте по своему вкусу. Кабачки и сладкий перец здесь оказались кстати.


Свинина с подливкой в мультиварке

Свинина с подливкой в мультиварке (www.gotovim.ru)

Если нет времени стоять у плиты, свиную поджарку с подливкой легко приготовить в мультиварке. Надо будет только порезать овощи и мясо, слегка обжарить их и оставить в режиме «Тушение» на 40 минут. На гарнир можно сварить рис или макароны, которые отлично сочетаются с подливкой, получающейся в мультиварке.


Окорок в рукаве, запеченный с апельсиново-медовой глазурью

Окорок в рукаве, запеченный с апельсиново-медовой глазурью (Елена Покровская)

Если вы хотите запечь мясо большим куском, то этот рецепт для вас. Окорок на кости натирают специями, укладывают в пакет для выпечки и отправляют в духовку. Когда мясо будет почти готова, пакет разрезают и поливают запеченную свинину глазурью с добавлением мёда и апельсина. Она не только сделает мясо вкуснее и ароматнее, но и придаст ему еще более аппетитный вид из-за румяной корочки.


5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

реклама



Голосование